15. Yüzyıl Osmanlı Mutfağı

Son Yıllarda Ülkemizde Olduğu Gibi Dünyada Da Osmanlılara Özellikle De Osmanlı Mutfağına Büyük Bir İlgi Duyulduğu Gözlenmektedir. Bu İlginin Merkezinde 15. Yüzyılda Eserler Veren Ve Literatürde "En Büyük Osmanlı Hekimi" Vasfıyla Yer Alan Muhammed Bin Mahmûd Şirvanî İle Hazırladığı Yemek Kitabı Bulunmaktadır. Osmanlı Döneminde Yazılan Müstakil Yemek Kitaplarının İlki Olan Bu Eser Şüphesiz Ki Kültür Tarihimizin Nadide Ürünlerindendir. Şirvanî, Arap Ve Türk Yemekleri İle Kimi İçecekleri Tarif Ederken Hekimliğinin Getirdiği Bilgi Birikimini Kullanmış, Bunların Hangi Hastalıklara İyi Geleceğini De Anlatmıştır.