Anadolu Neolitik Mutfak Kültüründe Kaşıklar

Neolitik Dönem’De Prehistorik Yaşamın Birçok Alanında Radikal Değişim Ve Dönüşümler Gerçekleşmiştir. Bunlardan En Önemlisi Belki De Besin Üretiminde Büyük Değişikliklere Yol Açan Tahılların Evcilleştirilmesidir. Bu Değişim Döneminde Yulaf Lapası Gibi Tahıl Temelli Yiyecekler Ve Sulu Yemeklerin Hazırlanmasına Başlanmış Dolayısıyla Yemek Yiyebilmek İçin Kaşıklara İhtiyaç Duyulmuştur. Bütün Dünyada Yaygın Olarak Ele Geçen Arkeolojik Buluntulardan Biri Olan Kaşıklar Anadolu’Daki Neolitik Yerleşimlerin Birçoğunda Açığa Çıkarılmıştır. Elinizdeki Kitap Anadolu Neolitiğinde Kaşıkların Kullanımı, Bölgesel Dağılımı Ve Yoğunluğunu İncelemeyi Amaçlamaktadır. Tipolojik Bir Perspektifle Kaşıkların Uzun Bir Zaman Dilimi İçerisindeki Gelişimi Ve Kültürel Konteksti Üzerine Odaklanmaktadır. “ Bir Önsöze En İlginç Biçimde Başlamanın Yolunu Çetin Altan Göstermişti Oğlunun Yani Ahmet Altan’In İlk Romanı Olan Dört Mevsim Sonbahar’Da. Önsöz, ‘Sözün Sonu...’ İfadesiyle Başlıyordu. Bu Kitaba Önsöz Yazmam İstendiğinde Ben De Böyle Bir Giriş Yapmak İsterdim Ancak Son Sözü Söyleyen Kitabın Yazarı Oldu.” -Ahmet Uhri