Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular 2

Beslenme Sagligi Optimize Etmek, Diyetle İlgili Hastaliklarin Riskini Düsürmek Ve Üretkenlik Açisindan Çok Önemli Bir Rol Oynamaktadir. Kanita Dayali Bilimsel Bilgi Temelinde Toplumun Gereksinme Duydugu Güvenlik, Ekonomik, Saglikli Gidalar, Gidalarin Kronik Hastaliklari Önlemesi, Morbidite, Diyetle İlgili Hastaliklarda Mortalite Ve Yetersizligi Denetlemek, Karsilamak Zorunluluktur. Alanimiz Her Geçen Gün Daha Hizli Degismektedir. Bilimsel Arastirma Temelinde, Kanita Dayali Mesajlar Vermek Baslica Sorumlulugumuzdur. Ekonomik Ve Diger Teknolojik Gelismeler Beslenmenin Küresellesmesine Neden Olmustur. Beslenmenin Küresellesmesi İle Toplumlar, Gelismemis Ülkelerde Yasami Sürdürmek, Gidaya Ulasmak İçin Uzun Süren Av Arayisindan Bol Gida Asamasina Geçmis, Günümüzde Optimum Saglik Ve Uzun  Yasama İçin Besin Ögesi Destegi Asamasina Ulasmistir. Günümüzde Diger Meslekler Ve Topluluklar İle Beslenme Toplulugunun İsbirligi Ve Çalismalari Artmakta, Beslenme Toplulugunun Gücü Ve Görselligi De Gelismektedir. Bireysel Olarak Bu Alanda Yapilabileceklere Katkida Bulunabiliriz. Beslenme Biliminin Negatif Durumu-Yetersizlik, Toksisite Ve Elzemlik Durumu Ve Yeterli Alinmasi Yaninda Pozitif Etkilerine De Yogunlasabiliriz. Böylece Beslenmeyi Hastaliklarin Önlenmesi Ve Tedavisi İçin Kullanabiliriz. Bunun Sonucunda Yasam Kalitesi Gelisir Ve Genislerken Mutluluk Ve Verimlilik De Saglanabilir. Diyetisyenlik Meslegi Günümüzde Birçok Ülkede Bulunmaktadir. Her Ülkenin  Akademik Ve Mesleki Egitim İçin  Kendi  Niteliklerini Beslenme Uygulamalari Açisindan Farkli Olabilmektedir. Sürekli Egitim Ve Uzmanligin Bilgi Ve Uygulamalara Yansimasi, Bunlarin  Sürekli Olmasi Meslek Açisindan Yasamsaldir.  Bunlarin Gerçeklestirilmesiyle Meslegin Degisimi De Hizlanmaktadir. Diyetisyenlik Meslegi İlk Dönemlerinden Beri Çok Yönlü Bir Karaktere Sahiptir, Bilimsel Ve Sosyal Degismelerden Etkilenmektedir. Günümüzde Diyetisyenlik Mesleginde Oldugu Gibi Saglik Ve Beslenme İle İlgili Hastaliklar Daha Küresel Duruma Gelmistir. Hem Ülkemiz Hem De Meslek Açisindan Egitim Ve Uygulama Standartlarini Gelistirmek, Sosyal, Ekonomik Ve Çevresel Degismelere Yanit Vermek İçin Egitim Ve Uygulamalara Da Mesleki Sekil Verilmesi Gerekmektedir. Saglik Ve Beslenme İle İlgili Sorunlara Müdahale Edebilmek İçin Güncel Bilimsel Bilgiler Ve Teknik Uygulamalari Hakkinda Bilgi Sahibi Olmak Gerekmektedir. Diyetisyenler Hem Ülkesi Hem De Meslekleri Açisindan Toplumunun Beslenme Sorunlarini Tanimlamaktan Sorumludurlar. Diyetisyenler Küresel Anlamda Mesleki Gelismelerden Daha Çok Bilgi Elde Etmek İçin Çalismalidirlar. “Beslenme Ve Diyetetik Güncel Konular-2”  Basligi Altindaki Bu Kitapta Da Diyetisyenler İçin  Gerekli Olan Ve Güncelligini Koruyan Bazi Konular Genis Biçimde Ele Alinmistir. Bütün Bölümler Özenle Seçilmis, Hazirlanmis, İncelenmis Ve Yayimlanmak İçin Hazirlanmistir. Bu Kitabin Hazirlanmasinda Büyük Emek Ve Destek Veren Yazarlarimiza Tesekkür Ediyoruz. Kitabin Basilmasi Ve Yayimlanmasi Konusunda Emegi Geçenlere De Tesekkür Ederiz.  Bu Serinin Diger Kitabi Olan Beslenme Ve Diyetetik Güncel Konular-2’Nin, Beslenme Ve Diyetetik Alaninda Egitim-Ögrenim Gören Ögrencilerimiz, Çalisan Diyetisyenler İçin Yararli Bir Kaynak Olmasini Diliyoruz.  Prof. Dr. Muhittin Tayfur Ankara, Haziran 2015