Ege Otları

Ege Ve İzmir'İn Yenilebilen Otlarının Kültürü Ve Yemeklerinin Tarifleri Ege Otları: Ege Ve İzmir’İn Yenilebilen Otlarının Kültürü Ve Yemeklerinin Tarifleri, Ahmet Uhri’Nin “Ege Ve İzmir’İn Kültür Ve Lezzet Tarihi” Başlıklı İncelemesinin Ardından İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Betül Öztürk’Ün Uzun Soluklu Araştırmalarla Derlediği Bölgede Yetişen Yenilebilir Otlara Dair Bilgiler Ve Bunlarla Hazırlanabilen Yemek Tariflerinden Oluşuyor. Kitap, Adından Da Anlaşılacağı Üzere Kapsamlı Ve Derinlikli Bir Yerel Kültür İncelemesidir. Ege Bölgesi Denildiğinde Birçoklarının Aklına İlk Gelen Ege Mutfağı, Yani Yemek Kültürüdür. Sebze, Ot Ve Zeytinyağının Büyük Alan Kapladığı Bu Kültür, Çağımızda “Sağlıklı Yaşam” Felsefesinin Başat Sembollerinden Biri Haline Gelmiştir. Her Otantik Kültürel Ürün Gibi Ege Otlarının Da Hem Bir Mutfağa Grime Süreci, Hem De Özgün Yöresel Yemekleri Var. Ege Otları Bir Tarihi, Bir Beslenme Kültürünü Okura, Leziz Yemek Tariflerini De Mutfaklara Ulaştırıyor.