Şarabın Aşk Sözlüğü

Bu Kitapta Sarap Adina Her Sey Var: Antikçag (Dionysos Ya Da Bacchus), Sanatçilar (Warhol Ya Da Chagall’İn Ünlü Sise Etiket Desenleri), Üzümü Mayalandirma (Cenderelerden Selale Gibi Akan, Bazen Narçiçegi Kirmizisi Bazen Yakut Rengindeki Üzüm Suyu), Mahzen (İki Üç Derece Farkla Yillarca Yaz Ve Kis Mevsimini Yasayan, Tarihin Dalgalanmalarini Bilen Kav Halki).Sarap Ve Ask (Zelzeleler Yaratabilir), Sarap Ustalarinin Portreleri (Kimyasal İlaçlamaya Karsi, Topragin Altindaki Biyolojik Hayata Saygili Ustalar), Sarap Yöreleri, Satolar, Bir Müze Olusturmaya Layik Tirbusonlar, Bir Ressam Gözüne, Bir Botanikçi Burnuna Ve Bir Tarihçi Hafizasina Sahip Olan Degüstatörler, Aromalar (İhlamur, Kuru Sakayik Filizi, Tütün, Kizarmis Ekmek Aromalari). Sarabi Kesfeden İlk İnsan Ayni Zamanda Onun İlk Kurbanidir: Dünya Sarap Terminolojisi İnsanlik Mirasidir: Ayyas, Zurna, Küfelik, Bulut, Hayalet, Mazotu Yerinde, Kandil, Biberoncu, Dizginsiz Rahvan, Evliya, İmbikçi, Kaldirim Güzeli(…) Ama Sarap Kültür Demektir Ve Sarap Kültürü Ayni Zamanda Ruh Kültürüdür: “Serefe! Sagliginiza!”“Sarap Dilin Üzerinde Konusur”, Bukesinden Siir Yaratir. Fransiz Saraplari, Renk Paleti Ve Tat Haritasiyla, Bir Bayirlar Ve Tepeler İlahisidir: Gamay Kirmizisi, Tokay’İn Baharatsi Kokulari, Maury’Deki Çikolata İzleri, Gewürztraminer’De Egzotik Meyve Aromalari… Bordeaux Bölgesinin Göz Alici Zenginligi Ve Cabernet-Sauvignon. İnsanda İçini İsirma Arzusu Uyandiran Yesil Yansili, Lâl Kirmizisi Burgonya Saraplari. Hüzünlü Kasimda Çikarak Nese Saçan Kirmizi Yanakli, İlkbahar Dudakli Yeni Beaujolais. Ve Bir De Elbette Hafifligiyle Yavasça İnsana Sokulan Ve Bir Din Adaminin Bulusu Olan Sampanya.Ve Ünlüler: “Bu Benim Kanimdir” Diyen İsa Peygamber; Acem Sairi Örgülü Saçli Ebu Nüvas; “Üzüm Asmalarinin O Ölçülmesi Olanaksiz Sonsuzlugunda Bogulup Kalmak” İsteyen Bilim Adami Ve Bagci Claude Bernard; Lamartine Baglarina O Kadar Tutkuyla Baglidir Ki, Ömür Boyu Borçlanir; Düslerde, Hissiz İsiklarda Önüne Geçilemeyen Sair Baudelaire. İçme Zevkinden Çok Satistan Kazanci Seven Montesquieu; Yazmak İçin Sarabi Yakit Olarak Kullanan Charles Bukowski; Beceriksiz Sarap Sairi Robespierre; Kavdan Sarap Çalan Jean Jacqués Rousseau Ve “Bu Zavalli Hastaya Aciyiniz” Diyecek Kadar Tutkun Voltaire (…)