Son Kullanma Tarihi

Elli Yıl Önce, Bugün Sahip Olduğumuz İnsan Nüfusunun Yarısına Sahiptik. Bu Büyüme Döneminde Tüm Bu İnsanları Beslemeyi Nasıl Başardık? İleriye Baktığımızda, Geleceğin Genişleyen Nüfusunu Nasıl Besleyeceğiz? Bu Kadar Çeşitli Bir Nüfusa Sürdürülebilir Bir Şekilde Güvenli, Yüksek Kaliteli, Sağlıklı Gıdaları Nasıl Sağlayacağız? Gıdalar İnsanlık Tarihi Boyunca Pişirilerek, Fermente Edilerek Ya Da Başka Yöntemlerle İşlenmiştir. Ancak Günümüzde Süpermarket Raflarında Bulunan Ürünlere Baktığımızda Şu Soruyu Sormadan Edemiyoruz: Fazla Mı İleri Gittik? Bilim, Kimyasal Reaksiyonlarla Ve Organizmaları Manipüle Ederek Gıdaların Ömrünü Uzatmanın Pek Çok Yolunu Buldu. Haftalarca Taze Kalan Elmalar, Aylar Yerine Birkaç Gün İçinde Olgunlaşan Peynirler, Laboratuvar Ürünü Biftekler, 3D Yazıcıdan Çıkan Pizzalar… Nicola Temple Bu Kitapta Hazır Yemeklerin Neler İçerdiğini, Sebze Ve Meyvelerin Ömrünü Uzatmanın Nasıl Sağlandığını, Gıda İşlemede Nanoteknolojinin Yerini, Konunun Uzmanı Olmayanların Da Kolayca Anlayacağı Bir Biçimde Aktarıyor Ve En Sevdiğimiz Yiyeceklerin İnovasyon, İsraf Ya Da Savaşlardan Nasıl Etkilendiğini Ortaya Koyarak Bilimkurgu Kitaplarından Fırlamış Gibi Görünen Yiyecekleri Tükettiğimiz Bir Gelecek İhtimaline De Göz Atıyor. Son Kullanma Tarihi’Ni Okuduktan Sonra İşlenmiş Gıdalar Konusunda Neyin Kabul Edilebilir Neyin Kabul Edilemez Olduğunu Değerlendirebilecek Ve Daha Rasyonel Tüketiciler Haline Geleceksiniz.