Toplu Yemek Hizmetleri

Bu Kitap Esas Olarak Gastronomi Bölümleri Ve Aşçılık Okulları Öğrencileri İçin Hazırlandı. Tabii Kitabı Yazarken Halihazırda Sektörde Çalışan Ve Konu Üzerinde Kendini Daha Da Geliştirmek İsteyen Genç Yönetici Adaylarının Da Yararlanacağını Düşündüm. Dünya Değişiyor, İnsanlarımız Değişiyor, Beslenme Alışkanlıklarımız Ve Gıdalarımız Değişiyor. Kitap İse Anlatılan Konu Çerçevesinde Konuyu Statikleştiriyor. Değişen Talep Sonucunda Bu Gibi Hizmetlerin De Zaman İçinde Değişeceği Şimdiden Bilinmelidir. Ben Yaşadığım Dönemdeki Tecrübelerimi Bu Kitapta Anlattım. Dileğim Gençlerimizin Bu Hizmet Bayrağını Bizim Nesilden Alıp İleriye Taşımasıdır. Deniz Gürsoy Oğlak Yayınları, Gastronomi Yazınının Usta Kalemi Deniz Gürsoy’Un, Yirmi Yılı Aşkın Deneyimlerinden Yararlanarak Hazırladığı Toplu Yemek Hizmetleri Kitabını Yayımlamaktan Gurur Duyar.