Tuz Yağ Asit Isı İyi Yemek Pişirmenin İncelikleri

“Michael Pollan, Ne Yememiz Gerektiğine Dair O Geniş Ve Karmaşık Konuyu Yalnızca Yedi Kelimeyle Özetlediğinde Herkes Çok Etkilenmişti: ‘Yemek Yiyin, Fazla Yemeyin, Çoğunlukla Sebze Yiyin.’ Samin Nosrat Da Nasıl Yemek Pişirmemiz Gerektiği Gibi Geniş Ve Karmaşık Bir Konuyu Dört Kelimeyle Özetlemeyi Başardı:‘Tuz, Yağ, Asit, Isı.’ Herkes Çok Etkilenecek.”-Yotam Ottolenghi, Jerusalem Adlı The New York Times Çok Satan Kitabının Yazarı.