Beslenme ve Diyet Serisi, Beslenme ve Diyetetik bölümünün birçok dersine temel bir kaynak olması adına alanında uzman akademisyenler tarafından yazılmıştır. Bütün seride güncel besin değişimleri kullanılmıştır. Serinin ikinci kitabı olan Beslenme, Diyet ve Hastalık kitabında ise yalnızca hastalıklar işlenmiştir.
Serinin ilk kitabı olan Beslenme, Diyet ve Sağlık kitabının içeriğinde beslenme, diyet ve sağlık ilişkisi, yaşam döngüsünde beslenme konularını içermekte olup; Sağlık Bilimleri çatısı altında toplanan bütün bölümlerdeki ‘Beslenme’ ile ilgili derslerine aranan bir kaynaktır.
BESLENME VE DİYET SERİSİ 1: BESLENME, DİYET VE SAĞLIK
Sağlık Bilimleri ile Beslenme ve Diyetetik Bölümleri için Beslenme, Diyet ve Sağlık İlişkisi, Yaşam Döngüsünde Beslenme İçerikleri
1. Beslenme, Diyet ve Sağlık
2. Beslenme Biyokimyası
3. Karbonhidratlar
4. Proteinler
5. Lipidler
6. Vitaminler
7. Mineraller ve Su
8. Enerji Gereksinmesi
9. Gebelik ve Emziklilik Döneminde Beslenme
10. Bebeklik ve Çocukluk Döneminde Beslenme
11. Adolesanlarda Beslenme
12. Yetişkinlikte Beslenme
13. Yaşlılıkta Beslenme
14. Sporcularda Beslenme
15. Vejetaryenizmde Beslenme
16. Popüler Diyetler ve Sağlık
17. Besin İntoleransı ve Alerjileri
18. Besin Etiketi Okuma
19. Güncel Besin Değişimleri