Yaşadığımız yüzyılda yemekle olan ilişkimiz günden güne değişmektedir. Oradan
buradan duyulan çeşitli diyetler, farklı yeme alışkanlıkları ve seçimler sonucunda
temelde çok basit olan bu ilişki gittikçe daha karmaşık bir hâl almıştır. Bazılarımız
yemek yemeyi son derece anlamsal bir hâle getirirken bazılarımız sırf karnımızı
doyurmak adına aceleyle bir şeyler atıştırmakla yetiniriz. Ancak birçoğumuz yemek
yemenin aslında bir sanat olduğunu ne düşünür ne de biliriz.
Nasıl, nerede ve ne yediğinizin kişiliğinizle ilgili ipuçları verebileceğini hatta bazı püf
noktalara dikkat ederek insanları etkileyebileceğinizi bile biliyor muydunuz?
Peki ya yemeğinizin servis edildiği tabak çanakların dahi yemekle ilgili kararlarınızı
etkileyebileceğini?
Veya yemek söz konusu olduğunda farklı duyuların işin içine girerek nasıl lezzet
deneyimimizi farklılaştırdığını?
Elinizde tuttuğunuz bu kitap, yemek yemeyi sıradan günlük bir davranış olmaktan
çıkartarak arkasında yatanları ve bu bilgileri gündelik hayatınıza nasıl akılcı bir şekilde
kullanabileceğinizi göstermektedir.
SAYFA2
Yazar Hakkında: Psikolog Diana Von Kopp, yiyeceğin insan beyni, performansı ve
sağlığı üzerinde çok büyük bir etkiye sahip olduğu gerçeğinden etkilenen bir yazardır.
Bu etki üzerine araştırmalar yaparak gıda hakkında yazılar yazmaktadır.
Melanie Mühl Frankfurter Allgemeine Zeitung’un her ay yüz binlerce okuyucuya
ulaşan Food Affair bloğunda yazarlık yapmaktadır. FAZ’da yardımcı gazeteciliğin yanı
sıra yardımcı editörlük yapmaktadır.
Yazar
Diana Von Kopp, Melanie Mühl