Türk Kahvesi (9789750831072)

Bir fincan kahvenin 500 yillik hatiri vardir… Sabri M. Koz ve Kemalettin Kuzucu'nun hazirladigi Kahve kitabi, kahvenin ülkemizdeki 500 yillik macerasini anlatiyor.500 yildir Türklerin hayatinda önemli bir yer tutan kahvenin kökleri, bir Afrika ülkesi olan Habesistan'a (Etiyopya), dallari bir Arap Yarimadasi ülkesi olan Yemen'e kadar uzansa da artik ne Yemen'den dagiliyor bütün dünyaya ne de Habesistan'dan... Ama bu yayginlikta Türkler'in payi büyük ve "Türk Kahvesi" de ne oldugu bilinerek tüketilen bir "imparatorluk içecegi" ayni zamanda... Hiçbir zaman söylencelerden, dinî ve siyasî engellemelerden ve ticarî iliskilerden kopamamis bir tarihi var kahvenin. Avrupa'ya nasil tasindigi, kendini kabul ettirinceye kadar neler yasadigi hep anlatilir durur. Ancak, çok uzun zamandan beri dünya kahve ticareti büyük tâcirlerin elinde. Oysa kahve, Türkler açisindan, hazirlanisi, pisirilmesi, sunumu ve bunlarla ilgili geleneksel uygulamalariyla "çok özel" bir içecek...Türk Kahvesi'nin hikâyesi merak eden herkes için Türk Kahvesi'nde...Kahve Yemen'den gelirBülbül çimenden gelirAk topuk beyaz gerdanHer gün hamamdan gelirKahve bistigi yerdeTelve tastigi yerdeGüzel çirkin aranmazGönül düstügü yerde (Tanitim Bülteninden)