Yemek Atlası (9789750836329)

Ingiliz yemek yazari Mina Holland, Yemek Atlasi'nda okurlarini otuz sekiz dünya mutfagina dogru bir yolculuga çikariyor. Bu yolculukta, evlerde pisirilen geleneksel tariflerden sokaklarda satilan yiyeceklere, her ülkede yetisen önemli ürünlerden ülke mutfaklarinda öne çikan pisirme tekniklerine, çesitli mutfak kültürlerinin temel unsurlarini tanima firsati buluyoruz. Bütün bunlara, Holland'in yemeklerin ve mutfak geleneklerinin ortaya çikisina, bir kültürden digerine uyarlanisina dair anlattigi birbirinden ilginç hikâyeler ve her mutfagin uzmaninin verdigi tarifler eslik ediyor. "Yemek Atlasi, genis bir mutfak yelpazesine dair olaganüstü hikâyelere yer veren büyüleyici bir kitap. Mina Holland'in anlatimi çekici ve aydinlatici. Sözü edilen yemeklerse 'Bizi pisirin' diye bagiriyor." -Yotam Ottolenghi-Mina Holland, yemek yazari ve Guardian gazetesinin yemek sayfasinin editörüdür. Observer Food Monthly dergisinde de editörlük yapmis olan Holland, dünyanin pek çok ülkesine seyahat ederek insanlarin yeme içme aliskanliklarini arastirdi. Yemek Atlasi ilk kitabidir. (Tanitim Bülteninden)